放下“咖位”？星巴克25年来首次宣布降价｜热财经

连日来，咖啡(kāfēi)界“扛把子(bàzi)”星巴克(xīngbākè)的降价动作引发市场热议。6月9日，星巴克突然宣布在中国市场“放大招”——非咖啡饮品(yǐnpǐn)价格平均下调5元，部分产品跌入20元至30元区间。这一举动被一些网友解读为巨头“低下了高傲的头”，卷入中国茶饮咖啡的价格战漩涡。 但星巴克中国迅速澄清：这不是价格战，而是打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景。羊城晚报记者调查(diàochá)发现，这波降价风波背后，折射出(zhéshèchū)中国饮品(yǐnpǐn)行业的竞争激化与消费(xiāofèi)习惯变迁——降价仅为表象，抢占新场景才是星巴克的棋局核心。 25年来首次宣布降价，“非咖”成新战场(zhànchǎng)？ 从6月10日起，星巴克在三大非咖啡品类(pǐnlèi)——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁上(tiěshàng)集体(jítǐ)推出“心动价”。以大杯饮品为例，平均降幅达5元(yuán)，例如一杯原价35元的冰摇茶调至28元区间，部分产品首次下探20元大关。 记者走访市场(shìchǎng)发现，广州等一线城市门店已更新价格，部分非咖饮品价格明显回调：例如(lìrú)大杯冰摇红莓黑加仑降价(jiàngjià)至(zhì)26元(yuán)，大杯白桃星冰乐降至35元，大杯红茶拿铁则调整为29元。星巴克三大王牌品类（星冰乐、冰摇茶、茶拿铁）的大杯产品平均降幅约5元，多款饮品价格带首次跌入“20元+”区间。 值得注意的是，这是星巴克中国25年来首次宣布降价。星巴克中国向媒体强调(qiángdiào)，这是“发力非(fēi)咖啡饮品市场”的开端，而(ér)非加入价格战限时促销。 降价的持续性(chíxùxìng)引发猜测。星巴克中国回应：“未来视顾客反馈决定后续(hòuxù)活动计划。”羊城晚报记者采访广州消费者发现，部分年轻消费者表示支持(zhīchí)，白领王琳(wánglín)说：“这几天广州特热了，下午想喝点清凉的，20多元的冰摇茶还是挺划算。” 但也有人质疑这是(zhèshì)“试探性降价”。有网友在社交媒体吐槽(tǔcáo)：“降非咖不降咖啡，怕是为了引流新客，维持咖啡的‘高端’人设。” 记者从星巴克方面了解到，此轮调价仅限于非咖啡产品(chǎnpǐn)，公司未透露是否扩展到咖啡饮品领域，仅称“定价基于多因素(yīnsù)综合考量”。 行业价格战(jiàgézhàn)下，星巴克“被迫出牌”？ 这波降价非星巴克任性之(zhī)举，而是中国茶饮咖啡市场战火蔓延(mànyán)的缩影。 2022年年初，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等品牌曾纷纷降价，将新茶饮价格带从30元(yuán)(yuán)拉到20元以内，瑞幸、库迪等品牌靠“9.9元外卖咖啡”补贴大战搅局，此后，各个品牌在价格带上的竞争(jìngzhēng)空间(kōngjiān)日趋狭窄(xiázhǎi)，9.9元已成常态。行业竞争也从产品卷向价格、供应链和服务，压力传导至头部品牌。 从星巴克财报数据看，2025财年第二季度（截至3月底），中国市场业绩成(chéng)“救星”——营收7.397亿美元(yìměiyuán)，同比增长(zēngzhǎng)5%；同店交易量(jiāoyìliàng)增长4%，门店利润率保持两位数。然而，北美(běiměi)市场同期交易量下滑4%，全球可比销售额下跌1%。这一鲜明对比迫使星巴克加码中国：去年10月任命首席增长官(guān)杨振推联名新品、下沉开店，以应对本地化挑战。 广州餐饮行业分析(fēnxī)师李铭向羊城晚报指出(zhǐchū)，本次星巴克降价更像是“精准补位”，避开咖啡价格战红海。他分析，星巴克一杯咖啡均价30元以上，但奶茶类产品却(què)与喜茶等品牌高度重合。降“非(fēi)咖”饮品能吸引女性、年轻人群，扩宽消费场景。 “全天候场景”背后，巨头(jùtóu)如何突围？ 降价风潮背后，中国(zhōngguó)消费者正用钱包投票(tóupiào)。美团外卖数据显示，2024年以来，饮品消费呈分化趋势，5元至10元产品与20元以上产品销量占比显著(xiǎnzhù)上升，低价位成新主流。 面对降价“价格战”的舆论标签，星巴克高管(gāoguǎn)频繁用“场景创新(chuàngxīn)”回击。 在2025年Q2财报会上，CEO倪睿安（Brian Niccol）表示，中国团队通过产品调整“已初见成效(chūjiànchéngxiào)”，如“真味无糖”新系列和品牌联名(liánmíng)活动触达多圈层用户。他强调中国业务的本地化支撑：“供应链(gōngyìngliàn)和烘焙运营几乎完全本地化，品牌依然强大(qiángdà)。” 羊城晚报记者观察到，星巴克中国首席执行官刘文娟仍重申“对中国市场未来充满信心”，但现实压力如影随形(rúyǐngsuíxíng)：行业均价下探，逼着昔日“顶流”低头出牌。对消费者而言，这场20元饮品(yǐnpǐn)的狂欢，正催化全(quán)行业性价比与服务升级。降价(jiàngjià)非(fēi)终局，而是饮品市场洗牌的前哨——中国茶饮咖啡的下半场，谁创新谁才能赢。 文、图｜记者(jìzhě) 孙绮曼