水果之王由“买不起”变“敞开吃” 而近10元一斤的榴莲真的是“物美价廉”吗？

今夏，水果市场出现了显著(xiǎnzhù)变化，榴莲、荔枝、杨梅等曾被视为“奢侈品(shēchǐpǐn)”的高端水果，正以亲民价格(jiàgé)涌入寻常百姓家。其中榴莲尤为明显，价格出现了大幅下降，甚至“腰斩(yāozhǎn)”的情况。榴莲会不会就此(jiùcǐ)从“买不起”变“敞开吃”？记者走访多家水果批发市场(pīfāshìchǎng)、商店、超市发现，榴莲价格的确十分“亲民”，众多品种榴莲均已跌破20元大关，消费者花费不到百元即可拿下一只榴莲。多位(duōwèi)商家预测称，6～7月份榴莲大量上市(shàngshì)，加上天气渐热导致销量减少，价格或继续“一路向下”。

“端午节后，金枕(jīnzhěn)榴莲零售价一直维持在19.8元(yuán)/斤左右，我们店(diàn)之前是卖(mài)36元/斤。”山西路一家专售榴莲的水果店(shuǐguǒdiàn)老板向记者(jìzhě)介绍，最近因价格“亲民”，买榴莲的人(rén)变多了，“一天(yītiān)至少卖出四五十个金枕榴莲。”随后记者又走访了南京几家水果店。位于南京银城街附近的一家水果批发店，榴莲成堆地被摆放在货架上，老板吴女士正在直播卖榴莲。这家店主也是以(yǐ)卖金枕榴莲为主，门店价格在24.5元/斤左右，线上下单价格低一元。肖女士说。”前几天，我们榴莲还是29.8元/斤左右。这两天降了5元/斤。“而龙江附近的一家生鲜水果店，卖的来自越南的干尧(gànyáo)榴莲零售价18.8元/斤。该店老板称，“每天的进货不愁卖，干尧榴莲相对金枕个体小单个(dāngè)3斤左右一个(yígè)差不多60元。相对金枕榴莲干尧更耐放，价钱也更便宜，因此更好卖。“

记者了解到，目前南京的榴莲(liúlián)品种十分丰富但仍以进口为主，有来自泰国的金枕、青尼、托曼尼，也有来自越南(yuènán)的干尧榴莲和马来西亚的猫山王榴莲等。海南的榴莲预计在6月至(zhì)9月进入丰产期，但整体规模较小，价格偏高。水果批发商老郑向记者介绍。“眼下市场(shìchǎng)上大多数榴莲的零售价都是20元(yuán)左右。不过，也有贵(guì)一点的，比如(bǐrú)猫山王榴莲，价格基本在50元/斤左右。""六七月份(yuèfèn)正值榴莲产量高峰期,除了供应增多外，整体的水果市场品类丰富，消费者选择增多，也将进一步拉低榴莲价格。“

采访期间(qījiān)记者还在批发市场看到，不少商贩进货(jìnhuò)专挑开口(kāikǒu)榴莲(liúlián)买。记者攀谈后得知(dézhī)，榴莲开口就不能放了(le)，批发价更便宜，他们零售也仅10.9元/斤。随后咨询老郑(lǎozhèng)，老郑介绍说，“开口榴莲真不建议购买，再便宜都不要(búyào)。首先你不知(bùzhī)到榴莲开口多久了，有没有蝇虫叮咬过。其次榴莲高糖、高蛋白还含有丰富的脂肪特别容易变质，开口后原本的保护罩没了，现在天气又热一天就坏，但榴莲本身气味大，轻微变质的情况下气味容易被掩盖。不长接触(jiēchù)的人无法分辨具体有没有变质。还有挑选带壳榴莲时需要注意外壳干瘪、变色的不要，果柄脱落有腐烂迹象的不要。购买剥好的榴莲果肉时要注意，果肉水水的不要，气味怪的不要。这都是不新鲜的表现。”

榴梿不仅味道独特，其营养价值也极高。每100克榴梿果肉(ròu)含有约150-180千卡热量，富含(fùhán)碳水化合物、膳食纤维和蛋白质。此外，它还含有丰富的维生素C、维生素B群（特别(tèbié)是B6）以及钾、铁、镁等矿物质。考虑到榴莲的热量差不多是一般水果的3倍左右(zuǒyòu)，所以，它的摄入量最好限制在每天(měitiān)100g以内。以中等大小的金枕榴莲为例，大约(dàyuē)为1房榴莲果(liúliánguǒ)肉。应季水果丰富解暑，但大多含糖量高，过量食用还可能会增加肠胃负担，大家适量(shìliàng)食用水果，吃出健康。

1看外形，要选择体型较大的整体果型比较圆润的，像荔枝(lìzhī)形的！不选上下(shàngxià)尖尖的，这样的肉很少。都是相对的，毕竟是树上的果子！

2看尖刺(jiāncì)，要选尖刺比较疏的(de)，这样的果肉比较大一些，不要选尖刺很密集的，这样的果肉比较少！都是相对的，毕竟是树上的果子！用手捏，用手捏相邻的两根(liǎnggēn)尖刺，能够捏动(niēdòng)的，说明足够成熟，反之则不够成熟！

3看果柄(guǒbǐng)(guǒbǐng)，新鲜的榴莲果柄不易干燥，表面会有明显的湿润痕迹。一旦发现果柄干枯无水，甚至腐烂变黑，建议避免购买。

4看开口(kāikǒu)，微微张开口，有点裂(liè)没开口最好，开口的不要，不要，不要重要的事说三遍。

扬子晚报/紫牛(zǐniú)新闻记者 陈哲