手工粽子现包现卖 主打食材新鲜

端午将至，粽香飘满(zòngxiāngpiāomǎn)街头巷尾。市区多家菜场的手工粽子门店已进入"战斗模式"，店家精选新鲜食材(shícái)，坚持传统工艺(chuántǒnggōngyì)，为市民准备着最具节日特色的美味粽子。

5月28日，在市区西楚菜场一家粽子(zòngzi)店，60岁的邹银华正和家人忙着包(bāo)粽子。他们(tāmen)手法娴熟，双手翻飞间，糯米、蜜枣、蛋黄等馅料，被翠绿的粽叶包裹成一个个棱角分明的粽子。邹银华告诉记者，为了(le)备战端午节，他们已连续忙碌了一个半月，随着节日临近，他们迎来(yínglái)了高峰期。

邹银华(zōuyínhuá)的(de)小店(xiǎodiàn)已扎根这个市场20多年，目前店内供应花生、蛋黄、猪肉等六种口味的粽子。凭借现煮现卖的经营模式，小店每年端午粽子的销量都十分可观。

她家粽子很好吃，米比较香，这个手工做(zuò)的比买（冷冻）成品好吃。

当日，在市区嘉汇城北农贸市场的(de)一家糕点店，两名工人也正一刻不停地(dì)赶制粽子。店老板张芳表示，近期订单量急剧增长(zēngzhǎng)，现在每天要制作900多个粽子。

每天(měitiān)都在加班，目前就两个（工人），两个阿姨包不过来。

60岁的曾女士是店里的包粽(zòng)老手，这几天，她每天凌晨5点就开始忙碌，一直工作(gōngzuò)到傍晚。

一个粽子4勺米。肉粽子的(de)话，半斤一个，八宝(bābǎo)的、杂粮的都四两一个。

店家介绍，低糖杂粮粽深受老年人喜爱，鲜肉蛋黄粽则是孩子的心头好，价格(jiàgé)在4元到10元一个(yígè)。

我们按照每天的订单(dìngdān)量会多做一点，但是做的不多，都能保证当天把它给卖完，这样(zhèyàng)第二天就不会有存货。

融媒体编辑：万蒙恩 王淼(wángmiǎo)